2023-06-24 01:20:10 来源 : 极目新闻
极目新闻记者 张盼
6月21日——23日，武商梦时代东街广场里热闹非凡，通城本地产品茶香腊肉、通城茶叶、百丈潭酒、豆制品、黄袍山茶油等亮相武汉。极目新闻记者走访发现，直至活动最后一天，黄袍山茶油、通城“两头乌”、茶香腊肉等产品仍然热度非常高。
通城食材来汉促销
(资料图片)
黄袍山茶油：冷榨工艺获国家发明专利
通城的群山与丘陵之间孕育着32万多亩油茶林，这里的油茶种植历史悠久。在长期的油茶生产过程中，逐渐形成了木龙榨古法榨油方式。木龙榨重达一吨多，榨膛由一棵整树构成，木质特别坚硬，需要几名榨油师傅同时操作完成。这种古法榨油方式被搬到了武汉活动现场，4名着民族服饰的榨油师傅，合力抬起一根大腿粗的撞杆，一下下撞击着榨膛，木头被挤压得咯吱作响，金灿灿的茶油从木头中间慢慢滴入盆中。极目新闻记者在现场看到，不少武汉市民对这一古法榨油方式十分感兴趣，用手机记录下来，有的还亲自上手撞杆体验。
通城茶油古法榨油
在木龙榨榨油区旁，这是湖北黄袍山绿色产品有限公司的摊位，摊位上摆放着茶油产品及面膜等茶油化妆品。据该公司现场负责人介绍，这是传统的热榨技术，在通城一带流传已久，经过这一热榨技术榨出的油香味醇厚，营养成分保留很好，但效率不高。为了最大限度保留营养成分，提高生产效率，该公司耗费几年时间研究出一种油茶籽冷榨茶油及加工工艺，已获得国家发明专利。目前，该公司拥有“本草天香”牌两大类11个品种的高端油茶籽油系列产品，及“上古之水”牌20大类天然活性洗护用品。
在茶油小吃品鉴区，炸得金黄的麻花和豆粑摆在桌面上，供市民免费品尝，来往的人络绎不绝。
通城“两头乌”：肥瘦相间的“七花肉”
在通城“两头乌”展示区，一盘“两头乌”做的红烧肉，肥瘦相间，肉质晶莹，引得来往市民食欲大动。极目新闻记者发现，一斤通城“两头乌”要卖到40元一斤，比普通生猪肉价格高出许多。不过尽管价格很高，但是仍有不少市民购买尝鲜。
6月21日不到中午，一摊位上的200余斤“两头乌”猪肉快卖完了。该摊位负责人介绍，猪是昨晚现宰，肉是凌晨冷链运来的。
“两头乌”
据介绍，通城“两头乌”曾荣获中国农业农村部农产品地理标志认证，被列入国家农产品地理标志保护行列，被誉为“猪中大熊猫”。其头顶和臀部为黑皮黑毛，其余多处为白皮白毛，在黑白交界部分，有黑皮白毛呈带状的晕。跟普通生猪相比，“两头乌”个头更小，增重更慢，一般要十五个月才出栏。不过，通城“两头乌”个头虽小，但食量不小，不仅吃得多还挑食。“两头乌”只吃熟食，一般是将米糠熬成稀饭，再加萝卜、白菜等蔬菜煮熟。一头成年猪一天要吃60斤粮食，否则会迅速掉肉。这样精心喂养的猪肉，肉色光泽艳丽，肥瘦相间七层，口感肥而不腻，通常一斤能卖到40元以上。
茶香腊肉和香肠：油茶果壳熏制的美味
在腊肉区，空气里弥漫着一股油茶的清香，若有似无。极目新闻记者走近发现，这是从在湖北三汇肉联有限公司摊位上飘出来的味道。
该摊位员工程远介绍，这是茶香猪蹄和茶香腊肉，香味是来自这两种食物。在通城农家的房梁上，总吊着成色金黄的腊肉，每家都有自己的独特调味配方，而在湖北三汇肉联有限公司的熏肉房，绳上腊肉散发的是悠悠的油茶香，地上的灰烬便是香味的秘密。灰烬是燃尽的油茶果壳，将油茶果壳点燃，烧得吱吱响，升起的烟会给腊肉熏出油茶的清香，味道独具一格。
通城腊肉
“活动期间，原价20多元一斤的土猪肉，现场只需15元。茶香腊肉、茶香猪蹄、香肠等产品也降价促销。”程远还介绍，该公司的腊肠也很有特色，七成瘦三成肥，用的是当地的土猪肉。老师傅胡兴民今年70岁，是当地有名的香肠师傅。他做了40多年香肠，被公司以9000元月薪聘来把控品质。
豆制品：曾是皇家御膳、朝廷贡品
品鉴会现场，不少市民正在品尝豆干等豆制品。武汉市民刘阿姨说，吃起来有嚼劲，味道不错。
通城县盛产黄豆，豆制品质优味美，生产点以麦市为中心遍布全县，主要产品有豆腐、千张皮、豆腐干、酱制品等。
麦市镇豆制品手工工艺历史悠久，据史料记载，五代宋初著名道教学者陈抟取当地黄豆及山泉水，加工制作成豆腐及豆干等豆制品，作为最常食用的食物，留下“倘得妙食济天下，人不修炼即成仙”的咏怀诗。陈抟高龄至一百多岁，他的食谱及制作工艺毫无保留传授给黄龙山下麦市等地。后来，乾隆微服私访游至该地，品尝到麦市地区特色风味豆制品大赞，麦市豆制品后被定为皇家御膳、朝廷贡品。
除了以上产品，极目新闻记者走访发现，通城的酒系列产品和茶系列产品同样也十分受瞩目。
（来源：极目新闻）
