2023-06-23 18:14:16 来源 : 互联网
1、冬瓜汤 用料?冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
2、 做法： 将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟； 2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
(资料图片仅供参考)
3、 核桃肉煲牛月展汤 用料： 牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
4、 做法： 1．核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取起。
5、或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。
6、 2．淮山、杞子、龙眼肉洗净。
7、 3．牛 放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。
8、 4．核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。
9、 5．把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
10、 鸡丝汤 用料： 鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个， 淀粉20克，清汤375克。
11、 做法： 将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内； 2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。
12、 酸辣鱼头煲 用料： 三文鱼头1个?重约450克 ，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包?煮冬荫功汤的汤包 ，西红柿3个，去皮去核切件。
13、 调味： 糖3／4茶匙，盐适量。
14、 做法： 1．鱼头切开边（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
15、 2．烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
16、 3．烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
17、 注： 1．冬荫功汤包在香料店或专售泰国土产的商店有售。
18、 2．任何海鱼的鱼头均可做酸辣鱼头，例如马鲅、石斑、胶鱼、青衣、门鳝。
19、 桂枣山药汤 红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。
20、红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。
21、待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。
22、山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
23、 萝卜羊肉汤 羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
24、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。
25、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
26、此汤补中益气，温胃散寒。
27、 紫苏生姜红枣汤 鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。
28、将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。
29、然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
30、此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
31、 胡椒猪肚汤 白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
32、先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
33、此汤可在饭前饮用。
34、胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
